Terik Tempe Daging Sapi

BAHAN :

250 gram daging sapi has dalam

300 gram tempe

3 lembar daun salam

2 batang serai - (memarkan)

2 cm jahe - (memarkan)

5 lembar daun jeruk

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa

3 sendok makan minyak - (untuk menumis)

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar - (sangrai)

3 butir kemiri - (sangrai)

3 sendok makan gula merah - (sisir)

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica butiran

TABURAN :

Bawang goreng secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Iris daging sapi setebal 1 cm memotong serat, dan potong tempe sesuai selera

2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

3. Masukkan irisan daging sapi, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk, masak hingga daging berubah warna. 

4. Masukkan tempe, air asam jawa, masak hingga daging lunak.

Angkat dan sajikan

UNTUK 5 PORSI

Nilai gizi untuk 1 porsi

Energi : 2,83 Kkal

Kolesterol : 46 mg