Sambal Goreng Tempe Udang

BAHAN :

300 gram tempe - (potong sesuai selera)

 8 ekor udang segar - (belah punggung)

1 buah cabe merah besar - (iris tipis serong, goreng)

 500 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batan serai - (memarkan)

1 sendok makan air asam jawa

5 sendok makan kecap manis

Garam dan merica bubuk secukupnya

3 sendok makan minyak goreng - (untuk menumis)

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

5 buah cabe merah besar

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

CARA  MEMBUAT :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, 

2. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Lalu aduk rata.

3. Masukkan tempe dan udang, masak hingga udang berubah warna. 

4. Masukkan air asam jawa, kecap manis, garam, merica dan santan. Aduk dan masak hingga mendidih.

5. Masak hingga bumbu merata dan meresap.

Angkat dan sajikan.

UNTUK 5 PORSI

Nilai gizi untuk 1 porsi

Energi : 2,36 Kkal

Kolesterol : 33 mg