Kare Tempe Ayam

BAHAN :

300 gram tempe - (potong menurut selera)

1/2 ekor ayam - (potong menjadi 10 bagian)

1 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh garam

6 lembar daun jeruk

2 batang serai - (memarkan)

2 cm jahe - (memarkan)

5 butir cengkih

4 cm kayu manis

500 ml santan dari 1 butir kelapa

Garam dan merica bubuk - (secukupnya)

2 sendok makan minyak - (untuk menggoreng)

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

5 buah cabe merah besar

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 cm kunyit - (bakar)

1 sendok makan ketumbar - (sangrai)

1 sendok teh jintan

PELENGKAP :

Bawang goreng - (secukupnya)

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. 

Cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.

3. Masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe, cengkih dan kayu manis. 

4. Masak hingga ayam berubah warnanya.

5. Masukkan tempe dan santan, tambahkan garam dan merica, masak hingga ayam lunak.

Sajikan dengan ditaburi bawang goreng

UNTUK 4 PORSI

Nilai gizi untuk 1 porsi

Energi : 3.25 Kkal

Kolesterol : 125 mg