Lontong Kare Tahu

BAHAN :

4 buah lontong

8 buah tahu pong

2 buah tahu putih besar - (potong dadu)

Minyak oreng secukupnya - (untuk menggoreng)

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 batang serai - (memarkan)

1 batang kecombrang - (iris)

3 cm jahe - (memarkan)

1 ltr  santan dari 1 butir kelapa

6 lenjar kacang panjang - (potong-potong)

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih 

6 cm kunyit - (bakar)

1 sendok makan ketumbar - (sangrai)

1 sendok teh jintan

2 biji kapulaga

2 biji adas manis - (sangrai)

1/2 sendok teh merica butiran

1 sendok teh garam

PELENGKAP :

Bawang goreng dan emping goreng secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu, daun salam, daun jeruk, serai, kecombrang dan jahe masak hingga harum

2. Masukkan santan, tambahkan kacang panjang, masak sebentar lalu angkat. 

3. Masukkan tahu yang telah digoreng. 

4. Siapkan mangkok, tata potongan lontong secukupnya, tuangkan kare.

Sajikan hangat, taburi bawang goreng dan emping goreng.

UNTUK 4 PORSI

Nilai gizi untuk 1 porsi

Energi : 4,82 Kkal

Kolesterol : 0 mg