Lontong Telur Tahu Goreng

BAHAN :

6 lontong ukuran sedang

6 butir telur rebus - (kupas, goreng)

2 buah tahu putih besar - (potong dadu, goreng)

50 gram taoge - (seduh air panas)

GIMBAL SAYURAN :

2 batang wortel - (iris halus)

6 batang buncis - (iris)

1 batang daun bawang - (iris serong halus)

Minyak secukupnya - (untuk menggoreng)

ADONAN TEPUNG :

100 gram tepung terigu

1 sendok makan tepung sagu

100 ml air bersih

1 butir telur

1 sendok teh baking powder

 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

SAUS KACANG :

8 buah cabe rawit merah

3 siung bawang putih - (goreng, haluskan)

8 sendok makan selai kacang ATAU 100 gram kacang goreng - (haluskan)

200 air panas bersih

8 sendok makan kecap manis

1 sendok makan air jeruk nipis

PELENGKAP :

Irisan seledri dan kerupuk udang

CARA MEMBUAT :

Gimbal Sayuran ; 
campur tepung terigu, sagu, air, telur,baking powder, garam dan merica, aduk rata. Tambahkan wortel, buncis dan daun bawang, tuang ke sendoksayur yang telah dipanaskan dalam minyak panas. Goreng hingga matang, angkat.

Penyajian ; 
Siapkan piring, tat lontong, tahu, potongan gimbal sayuran, telur dan taoge, tuangkan sausnya. Taburi irisan daun seledri, lengkapi dengan kerupuk udang. Sajikan

UNTUK 6 PORSI

Nilai gizi untuk 1 porsi

Energi : 3,87 Kkal

Kolesterol : 213 mg