Lumpia Tahu

BAHAN :

100 gram tepung beras

50 gram tepung terigu

400 ml air bersih

3 putih telur

2 sendok makan minyak  - (untuk menumis)

1/4 sendok teh Garam

ISI :

1 sendok makan minyak goreng

250 gram udan - (kupas, rebus, iris)

1 buah tahu takwa - (iris, goreng)

5 lembar daun salada bokor - (iris)

100 gram bihun - (rendam air panas hingga lunak)

2 batang wortel - (serut)

OLESAN :

Selai kacang secukupnya

SAUS :

150 ml saus sambal manis

1 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok makan madu

2 batang daun ketumbar - (iris)

CARA MEMBUAT :

Kulit ; campur tepung beras, tepung terigu, air bersih, putih telur, minyak goreng, dan garam, aduk hingga rata. Buat dadar tipis-tipis dengan wajan datar ukuran 18 cm

Penyelesaian ; ambil selembar kulit lumpia, olesi selai kacang, udang, tahu, selada, bihun dan wortel, lalu gulung bentuk lumpia.

Saus ; campur saus sambal manis, air jeruk nipis dan madu, aduk hingga rata. TAmbahkan irisan daun ketumbar, lalu aduk hingga rata.

Sajikan Lumpia dengan sausnya

UNTUK 5 PORSI

Nilai gizi untuk 1 porsi

Energi : 3,09 Kkal
Kolesterol : 80 mg