Sambal Goreng Tempe IKan Pari

BAHAN :

3 iris daging ikan pari panggang

300 gram tempe - (iris sesuai selera)

2 sendok makan minyak goreng - (untuk menumis)

2 buah cabe merah besar - (iris)

1 cm lengkuas - (memarkan)

 1 batang serai - (memarkan)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 cm jahe - (memarkan)

400 ml santan dari 1 butir kelapa

3 buah tomat sayur - (iris sesuai selera)

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

2 buah cabe merah besar

2 butir bawang merah

1 siung bawang putih

1 cm kencur

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih ikan pari dan tiriskan

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu yang diiris, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan jahe hingga harum.

3. Masukkan ikan pari panggang dan tempe, masak hingga kuah menyusut.

4. Masukkan tomat sayur, masak sebentar dan angkat.

Sajikan

UNTUK 5 PORSI

Nilai gizi untuk 1 porsi

Energi : 387 Kkal

Kolesterol : 43 mg