Tahu Laksa

BAHAN :

5 buah Tahu pong / tahu putih - (potong dadu)
Minyak secukupnya - (utk menggoreng)
3 lmbr Daun jeruk
2 batang Serai - (memarkan)
2 cm Jahe - (memarkan)
200 gram Bihun - (seduh dgn air panas)
50 gram Taoge - (seduh dgn air panas)
1/2 ikat Daun kemangi - (petik daunnya)
5 sdk mkn Bawang goreng
1 liter Susu kedelai/santan


BUMBU YANG DIHALUSKAN :
8 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
5 cm Kunyit - (haluskan)
Garam dan merica bubuk secukupnya


PELENGKAP :
Irisan telur rebus dan sambal rebus
50 gram Cabe rawit rebus dgn 2 siung bawang putih, lunak, angkat dan haluskan
dan beri sedikit garam.

CARA MEMBUAT :

1. Goreng atau kukus tahu hingga matang, angkat,

2. Panaskan 2 sdk mkn minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan jahe hingga harum, 

3. masukkan ke dlm susu kedelai, didihkan.

Penyajian ;

Siapkan mangkok, isi dgn bihun, taoge, tahu goreng dan kuahnya. Beri irisan telur dan taburi dgn bawang goreng, dan hias dgn daun kemangi.

Sajikan hangat

UNTUK 4 PORSI

Nilai gizi utk 1 porsi

Energi : 2,69 Kkal

Kolesterol : 53 mg