Mangut Tahu Tempe

Bahan:

2 bh tahu, potong dadu200 gr tempe, potong dadu

9 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

3 lombok merah, iris serong

5 lombok hijau, iris serong

10 lombok kecil

3 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

2 cm laos

1 ltr air santan

Ale (kecambah dari biji lamtoro)

Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Goreng tahu dan tempe setengah matang angkat dan sisihkan. 

2.Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, 

3. masukkan lombok merah,lombok hijau, laos, daun jeruk, dan salam.

4. Masukkan tahu tempe yang sudahdigoreng, tuang santan dan masukkan lombok kecil dan ale, beri garam dan gula untuk penyedap.

Tunggu sampai mendidih lalu angkat.

Selamat Mencoba

Read more »

Tempe Tahu Bacem

BAHAN :

300 gram Tempe
10 buah Tahu putih kecil
500 ml Air bersih
5 butir Bawang merah - (memarkan)
3 lembar Daun salam
2 cm Lengkuas - (memarkan)
5 sdk mkn Gula merah sisir
1 sdk teh Garam
1/2 sdk teh Merica bubuk
Minyak secukupnya - (utk menggoreng)

CARA MEMBUAT :

1. Masak semua bahan menjadi satu kecuali minyak, hingga matang dan berwarna gelap. 

2. Masukan minyak, masak sebentar hingga berwarna kecoklatan,

Angkat dan Sajikan

UNTUK 4 PORSI

Nilai utk 1 porsi

Energi : 2,09 Kkal

Kolesterol : 0 mg

Read more »

Rujak Tahu

BAHAN :

200 gram mi basah
1 potong tahu putih besar
1 buah mentimun
4 lembar juhi panggang
Minyak secukupnya - (untuk menggoreng)


SAUS :

150 gram Gula merah sisir
50 gram Asam jawa
 500 ml Air bersih
10 sendok makan Kecap manis
3 sendok makan Cuka masak


BUMBU YANG DIHALUSKAN :

5 siung bawang putih
3 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
1/2 sendok teh Garam

CARA MEMBUAT :

1. SAUS ; rebus gula merah bersama asam jawa hingga mendidih, Angkat dan saring, 

2. masukkan bumbu halus dan kecap manis, lalu aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.

3. Siram mi basah dengan air panas dan tiriskan.

Penyajian ; 
siapkan mangkok, tata mi, potongan tahu gireng, mentimun, dan tuangkan sausnya. 
Taburi juhi panggang diatasnya.

Sajikan

UNTUK 4 PORSI

Nilai gizi untuk 1 porsi

Energi : 1,70 Kkal

Kolesterol : 59 mg

Read more »

Tahu Laksa

BAHAN :

5 buah Tahu pong / tahu putih - (potong dadu)
Minyak secukupnya - (utk menggoreng)
3 lmbr Daun jeruk
2 batang Serai - (memarkan)
2 cm Jahe - (memarkan)
200 gram Bihun - (seduh dgn air panas)
50 gram Taoge - (seduh dgn air panas)
1/2 ikat Daun kemangi - (petik daunnya)
5 sdk mkn Bawang goreng
1 liter Susu kedelai/santan


BUMBU YANG DIHALUSKAN :
8 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
5 cm Kunyit - (haluskan)
Garam dan merica bubuk secukupnya


PELENGKAP :
Irisan telur rebus dan sambal rebus
50 gram Cabe rawit rebus dgn 2 siung bawang putih, lunak, angkat dan haluskan
dan beri sedikit garam.

CARA MEMBUAT :

1. Goreng atau kukus tahu hingga matang, angkat,

2. Panaskan 2 sdk mkn minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan jahe hingga harum, 

3. masukkan ke dlm susu kedelai, didihkan.

Penyajian ;

Siapkan mangkok, isi dgn bihun, taoge, tahu goreng dan kuahnya. Beri irisan telur dan taburi dgn bawang goreng, dan hias dgn daun kemangi.

Sajikan hangat

UNTUK 4 PORSI

Nilai gizi utk 1 porsi

Energi : 2,69 Kkal

Kolesterol : 53 mg

Read more »

Tahu Ikan Jamur Kukus

BAHAN :
2 kotak Tahu sutera - (potong dadu)
200 gram Daging ikan kakap/dori
4 Jamur shiitake segar - (iris)
50 gram Jahe - (iris bentuk batang spt batang korek)
2 batang Daun bawang


SAUS :
1 sdk mkn Minyak wijen
1 sdk mkn Minyak goreng
150 ml Kecap asin Jepang
2 sdk mkn Madu
5 siung Bawang putih - (cincang halus)


PELENGKAP :
Daun ketumbar

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan dandang utk mengukus dan bahan tahan panas, lalu panaskan dandang.

2. Saus ; Campur minyak wijen, minyak goreng, kecap asin jepang, madu dan bawang  putih, aduk rata.
3. Tata diwadah tahan panas ; ikan tahu dan jamur, tuangkan saus diatasnya, taburi irisan jahe dan daun bawang.

Kukus selama 15 menit dgn uap panas, matang, angkat.

Sajikan hangat, taburi dgn ketumbar.

UNTUK 4 PORSI

Nilai gizi utk 1 porsi

Energi : 1,53 Kkal

Kolesterol : 42 mg

Read more »